Video ricetta
La torta di ricotta e yogurt al limone è un dolce cremoso, goloso ed avvolgente.
Io personalmente adoro questa torta, mi piacciono molto la sua consistenza e l’aroma di limone.
La trovo perfetta per qualsiasi occasione: una colazione, una merenda, ma è perfetta anche come dolce di fine pasto! Si scioglie letteralmente in bocca!
Questo dolce è anche senza glutine! E’ quindi inclusivo ed adatto a tutti, senza sacrificare affatto il gusto!
Il segreto della struttura di questo dolce sta nella montata di uova, preparala per bene, montando per almeno 10 minuti, ed il risultato sarà assicurato!
Altri due aspetti importanti sono: fodera per bene il tuo stampo con la carta forno e, non aver fretta nello sformarla! Estraila dallo stampo solo quando si sarà completamente raffreddata!
Rispetta queste semplici regole e avrai un dessert buonissimo, che si conserva per una settimana in frigorifero, in un contenitore ben chiuso ermeticamente!
PREPARAZIONE
30 minuti
RIPOSO
–
COTTURA
1 ora
TEMPO TOTALE
1 ora e 30 minuti
Avrai bisogno di:
- 450g di ricotta vaccina ben sgocciolata
- 300g di yogurt greco bianco intero
- 100g di zucchero
- 4 uova
- la scorza grattugiata di un limone (anche due se ti piace particolarmente il gusto)
- 30g di amido di mais
- 3/4 cucchiaini di confettura di frutti di bosco
(Dosi per uno stampo da 20cm)
Qualche consiglio in più!
- Divertiti ad aromatizzarla come vuoi! Puoi sostituire la scorza del limone con quella di un’arancia, o con della cannella.
- Per una versione golosa aggiungi una manciata di gocce di cioccolato nell’impasto!
