Video ricetta
Questi panini sono i più semplici che tu possa realizzare! Buoni buoni e facili facili, perché per prepararli non ti servirà nessun elettrodomestico e nessuna particolare manualità.
Ti basterà mescolare, con una forchetta, tutti gli ingredienti e poi alternare pieghe in ciotola e momenti di riposo.
Dopo il risposo di una notte in frigorifero non ti resterà che formare i tuoi paninetti.
Il risultato saranno delle pagnottine con una crosticina croccante ed un ripieno soffice ed alveolato.
Si conservano soffici per un paio di giorni, se ben sigillati in un sacchetto. Al momento del consumo, se vuoi ritrovare la sensazione della crosticina croccante, ti basterà riscaldarli in forno, o in friggitrice ad aria per qualche minuto.
PREPARAZIONE
1 ora
RIPOSO
10 ore
COTTURA
30 minuti
TEMPO TOTALE
11 ore e 30 minuti
Per 6 pagnotte avrai bisogno di:
- 400g di farina forte (la mia ha 16g di proteine)
- 300ml di acqua
- 3g di lievito di birra fresco
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
(Dosi per 6 panini)
Qualche consiglio in più!
- Per un tocco aromatico ti consiglio di aggiungere un cucchiaio di miele all’impasto! Inseriscilo fin da subito, nell’acqua in cui farai sciogliere il lievito.
