Video ricetta
Questi biscottini sono semplicissimi da preparare, ma anche molto buoni e scenografici!
Da anni li regalo a Natale, perchè si preparano in un baleno e piacciono sempre a tutti!
I crinkle, o biscotti crepati o biscotti fiocco di neve, sono dei biscotti al cioccolato dal cuore morbido con una crosticina croccante su cui sembra esser caduta una golosa nevicata! Sono tipici della cucina americana, questa non è esattamente l’originale, ma è la mia versione preferita.
L’impasto si prepara in pochissimi minuti e semplici passaggi, ma sarà necessario far riposare il composto in frigorifero per almeno due ore prima di formare i biscottini e cuocerli, questo passaggio è fondamentale per ottenere un risultato perfetto al gusto e nell’aspetto.
Trovi sul mio sito anche una versione più autunnale, i crinkle alla zucca, speziati e profumatissimi!
PREPARAZIONE
15 minuti
RIPOSO
2 ore
COTTURA
12 minuti
TEMPO TOTALE
2 ore e 30 minuti
Per una ventina di biscotti ti serviranno:
- 160g di farina 00
- 35g di cacao amaro
- 2 uova
- 150g di zucchero
- 80g di burro morbido
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- aroma vaniglia
- zucchero a velo q.b.
