Video ricetta
Le cheesecake mele e cannella è un dolce goloso e avvolgente, che mi ha letteralmente stregata con il suo sapore, tanto da finire nella classifica dei miei dolci preferiti.
Se ami le ricette con le mele e la cannella, anche se tu non dovessi essere un’amante delle cheesecake, fidati di me, e prova questa.
Il mix di formaggi che ho utilizzato la rende cremosa e golosissima, il sapore del formaggio non è affatto protagonista, lo sono invece quello della mela e della cannella.
Prepararla sarà davvero molto semplice se seguirai per bene la mia ricetta ed il risultato ti stupirà.
Ha ovviamente superato anche il test assaggio da parte degli amici, che sono rimasti stupiti dalla sua bontà.
Insomma, provala, non te ne pentirai.
Si conserva in frigorifero per diversi giorni, ben chiusa ermeticamente. Servila fredda da frigo.
PREPARAZIONE
30 minuti
RIPOSO
4 ore
COTTURA
1 ora e 30 minuti
TEMPO TOTALE
6 ore
Per la base avrai bisogno di:
- 250g di biscotti secchi (io li ho scelti integrali)
- 125g di burro fuso
Per la crema:
- 300g di formaggio spalmabile
- 250g di mascarpone
- 150g di yogurt greco
- 100g di robiola
- 120g di zucchero
- 2 uova
- scorza di un limone
- 1 cucchiaino di cannella
Per il topping alle mele:
- 3 mele
- un cucchiaino di cannella
- scorza di un limone
- succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di zucchero
(Dosi per uno stampo da 26cm)
Qualche consiglio in più!
- Per un tocco in più prima di mettere le mele spalma uno strato sottile di confettura di albicocche.
