Video ricetta
Questi biscotti alla zucca sono dei biscottini semplici e veloci, per cui non serviranno stampini o mattarello, ti basteranno una forchetta ed un cucchiaino.
Sono perfetti per la colazione, ma anche per la merenda. Sono saporiti, profumati e golosi, pur essendo leggeri e genuini.
Con la stessa ricetta puoi prepararne due versioni differenti, una semplicissima, arricchita con gocce di cioccolato bianco, ed una un po’ più particolare: potrai fare infatti dei crinkle cookies.
I crinkle cookies sono dei biscottini morbidi che prima di essere infornati vengono passati nello zucchero a velo che, oltre a renderne la superficie crepata e perciò super carina, ne caramella anche la base, rendendoli ancora più golosi.
Questi biscottini si mantengono soffici e profumati per giorni, ricorda solo di conservarli in un contenitore ben chiuso ermeticamente.
PREPARAZIONE
15 minuti
RIPOSO
30 minuti
COTTURA
12-18 minuti
TEMPO TOTALE
1 ora
Per una trentina di biscotti alla zucca ti serviranno:
- 400g di farina 00
- 200g di zucca già cotta, fredda
- 2 uova
- 100g di zucchero di canna integrale
- 100g di zucchero semolato
- 80ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- un pizzico d sale
- 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
- gocce di cioccolato bianco q.b.
- zucchero a velo q.b.
Qualche consiglio in più!
- Se vuoi puoi unire entrambe le versioni. Aggiungi le gocce di cioccolato bianco direttamente all’impasto, poi lascialo rassodare in frigorifero. Quando sarà più compatto forma le palline, passale nello zucchero a velo e poi inforna, sempre per 12-13 minuti a 180 gradi. Otterrai così dei crinkle cookies zucca e cioccolato.
