Video ricetta
Questi sono in assoluto i miei pancakes preferiti!
Super autunnali, soffici, profumati e deliziosi! Sono sempre la soluzione ideale per una colazione autunnale golosa, ma anche leggera!
Sono semplici da preparare, dovrai però seguire dei semplici passaggi per ottenere un risultato perfetto!
Restano infatti soffici ed ariosi perché le uova sono montate e perché sono cotti “al vapore”. Utilizzeremo infatti una padella antiaderente con coperchio in cui andremo ad aggiungere qualche goccia d’acqua che, evaporando, renderà i pancakes ancora più soffici!
Puoi anche prepararli in anticipo, così da averli sempre pronti per la colazione! Si conservano in frigorifero per una settimana ed in freezer per un mese, mi raccomando, falli leggermente intiepidire prima di servirli con una colata di sciroppo d’acero.
PREPARAZIONE
15 minuti
RIPOSO
–
COTTURA
20 min
TEMPO TOTALE
35 minuti
Per i pancakes speziati alla zucca ti serviranno:
- 150g di farina 00
- 180ml di latte
- 60g di yogurt bianco alla vaniglia
- 60g di purea di zucca
- 3 uova
- 70g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
Dosi per 2 persone
Qualche consiglio in più!
- Se non gradisci le spezie puoi ometterle e sostituirle con della vaniglia!
