Video ricetta
Morbida, umida e profumatissima 🤩
Questa torta carote, amaretti e limone è uno dei dolci più soffici e golosi che abbia mai realizzato!
È nata per caso, avevo delle carote lesse avanzate, e ho provato a farci una torta… non speravo in un risultato così buono 🥹
La torta si mantiene soffice ed umida per giorni, purchè sia ben sigillata in un contenitore ermetico.
Perfetta sia come dolce da colazione che come dessert di fine pasto, perchè è così umida che si scioglie in bocca! Si accompagna molto bene anche da sola, senza una tazza di latte, tea o caffè!
PREPARAZIONE
20 minuti
RIPOSO
– minuti
COTTURA
30 minuti
TEMPO TOTALE
50 minuti
Per la torta alle carote avrai bisogno di
- 150g di farina di mandorle
- 100g di amaretti sbriciolati
- 80g di farina 00
- 100g di zucchero
- 125ml di yogurt bianco
- 200g di carote cotte frullate
- 3 uova
- 30g di burro fuso
- 1 bustina di lievito
- la scorza di un limone
(Dosi per uno stampo a ciambella da 20cm di diametro)
Qualche consiglio in più!
- Prepara la purea di carote cuocendole al vapore, in questo modo otterrai una purea densa
