Video ricetta
Queste crostatine arancia e ricotta sono un dolce semplice, fresco ed avvolgente!
Sono perfette come dessert di fine pasto, ma anche come dolce per la colazione o la merenda.
Sono formate da una base di pasta frolla all’arancia, farcita con una classica crema alla ricotta e decorate con un’arancia caramellata, che è molto piĂą di un decorazione perchè regala carattere al dolce!
Non hanno bisogno di una doppia cottura: la crostatina cuoce giĂ ripiena della sua crema e, nel mentre, puoi dedicarti a caramellare le arance.
Questo passaggio è molto semplice, una volta fatto lo sciroppo lasci sobbollire le fettine di arancia per una ventina di minuti ed il gioco è fatto!
Si conservano in frigorifero ben sigillate per una settimana!
PREPARAZIONE
40 minuti
RIPOSO
1 ora
COTTURA
20 minuti
TEMPO TOTALE
2 ore
Per la frolla all’arancia di serviranno:
- 125g farina 00
- 60g di burro freddo
- 40g di zucchero
- 1 uovo piccolo
- 1 pizzico di sale
- Scorza di 1/2 arancia
Per la crema alla ricotta:
- 200g di ricotta vaccina
- 2/3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di farina
- 1 tuorlo
- la scorza di 1 arancia
In piĂą per caramellare un’arancia:
- 1 arancia bio 🍊
- 200ml di acqua
- 100g di zucchero semolato
(Dosi per 6 crostatine)
Qualche consiglio in piĂą!
- Se preferisci puoi anche preparare una crostata! Con queste dosi usa uno stampo da 18 cm! CuocerĂ all’incirca 30 minuti!
