Video ricetta
Questa focaccia alta origano e pomodorini ha scalato la classifica, diventando la mia focaccia PREFERITA 🥹!
È una focaccia il cui impasto si prepara SENZA IMPASTATRICE, ma solo con un cucchiaio, bastano delle pieghe, un po’ di tempo e il risultato sarà soffice, fragrante e… profumatissimo!
Livello di difficoltà? 1, Livello di gradimento? 10!
A renderla così speciale è l’emulsione di olio ed origano fresco, che andremo ad inglobare nell’impasto tra una piega e l’altra, conferendogli non solo un profumo ottimo, ma anche una golosità non da poco!
PREPARAZIONE
1 ora
RIPOSO
9 ore
COTTURA
15 minuti
TEMPO TOTALE
10 ore e 15 minuti
Per questa focaccia all’origano ti serviranno:
- 540g di farina Manitoba
(la mia ha 11g di proteine) - 400ml di acqua
- 4g di lievito di birra secco
- 40ml di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- origano fresco
- pomodorini freschi
- olio e sale grosso qb per condirla
(Dosi per una teglia 25×30 cm)
Qualche consiglio in più!
- Il lievito di birra secco non è tutto uguale, assicurati che il tuo possa essere inserito direttamente all’interno dell’impasto e che non abbia bisogno di essere precedentemente attivato! In caso contrario segui le istruzioni riportate sulla bustina prima di incorporarlo al resto degli ingredienti
- Al posto dei pomodorini puoi mettere delle olive denocciolate, o anche sulla! in tal caso al posto dell’olio dei pomodorini cospargila con un giro d’olio d’oliva prima di infornarla!
