Video ricetta
Le frittelle di mele sono dei dolcetti deliziosi, semplici da preparare e che a casa mia, da sempre, regalano gioia ed allegria!
Questa ricetta in particolare è quella che la mia mamma Maria prepara da sempre, ho tantissimi ricordi legati a questa ricetta, primo fra tutti le liti con mio fratello per riuscire ad avere qualche frittella anche io!
Le frittelle sono buonissime sia calde, appena tirate su dall’olio, che fredde. Io il giorno dopo trovo che siano ancora più buone!
Queste frittelle sono preparate con le mele tagliate a tocchetti finissimi nell’impasto, sono aromatizzate con limone e liquore all’amaretto e infine passate nello zucchero semolato.
Puoi conservare le tue frittelle per 2-3 giorni, ma secondo me dureranno molto bene!
PREPARAZIONE
15 minuti
RIPOSO
–
COTTURA
3-4 minuti
TEMPO TOTALE
1 ora
Ti serviranno:
- 8 mele (io ho usato 4 renette e 4 mele golden)
- 500g farina 00
- 100g di zucchero
- 200ml di latte
- 3 uova
- 3 cucchiai di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 bicchiere di liquore amaretto (circa 150ml)
- La scorza di un limone
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere q.b.
- zucchero semolato q.b.
Dosi per 10 persone
Qualche consiglio in più!
- Questa ricetta si tramanda nella mia famiglia da generazioni, gli ingredienti sono tutti indicati come q.b.. Per quanto io mi sia impegnata a pesare ogni singolo ingrediente affidatevi molto alle consistenze che vedete nel video, puntate ad ottenere quella: potrebbe essere necessario aggiungere qualche cucchiaio di farina o del latte.
- Si prestano bene ad essere arricchite anche con dell’uvetta o per essere aromatizzate alla cannella! Il liquore invece può essere sostituito con del succo di limone, ma se puoi non farlo, così sono molto più buone!
