Zucca di pasta sfoglia

Video ricetta

Questa più che una ricetta la definirei un’idea.

Intagliare la zucca è faticoso ed il risultato è solo estetico, e non commestibile ahah.

Quindi mi sono detta, perché non fare una zucca bella e anche buona? Così ho preparato quest’aperitivo sfiziosissimo e divertente, perfetto per un aperitivo o una cena a tema Halloween!

Puoi accompagnarla come desideri, puoi anche decidere di usarla come centro tavola!

Quel di cui hai bisogno è uno stampo che ricordi la forma di una zucca, sono perfetti quelli per la panna cotta (ovviamente assicurati che siano idonei per il forno), oppure uno stampo da bundt cake.

Una volta trovato lo stampo giusto segui alla lettera i miei suggerimenti e non avrai difficoltà! Parola mia, che l’ho rifatta 3 volte prima di ottenere un risultato soddisfacente!

PREPARAZIONE

1 ora

RIPOSO

1 ora

COTTURA

15 minuti

TEMPO TOTALE

2 ore e 15 minuti

Per questa zucca di sfoglia ti serviranno:

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
1 uovo sbattuto

Per il dipping invece ti servirà:

1 formaggio camambert
3 mele
1 cucchiaio di miele
un giro d’olio
pepe
5/6 mandorle
1/2 cucchiaino di cannella, se ti piace

Dosi per uno stampo da 22 cm di diametro

Inizia dalla zucchetta.

Dopo aver foderato lo stampo prima con la stagnola e poi con la carta forno spennella con dell’olio.

Rivesti con la sfoglia

Ritaglia dei triangoli dalla pasta sfoglia rettangolare, rivesti poi con questi ultimi lo stampo, sovrapponendo leggermente tra loro i triangoli, in modo che non si creino dei buchi in cottura. Non serve essere precisi. l'importante è che la parte larga e piatta resti in basso, mentre la punta del triangolo converga verso la cima della zucchetta. Una volta completamente rivestita unisci i lembi in cima in modo da creare il picciolo della zucca.

Rifinisci la zucca

Schiaccia bene le linee di giuntura aiutandoti anche con i rebbi di una forchetta e poi ritaglia la parte in eccesso, che puoi utilizzare per creare delle foglie o dei riccioli con cui decorare la zucca.
Assicurati di non andare con la pasta sfoglia sotto lo stampo, in questo modo poi sarà più semplice estrarla.

Preriscalda il forno a 200 gradi

Spennellala con dell’uovo sbattuto e cuoci in forno per 15 minuti a 200 gradi. Per evitare che il picciolo si abbassi aiutati posizionandogli dietro un pezzetto di stagnola, così in cottura non cadrà.
Lascia raffreddare completamente prima di sformarla!

Sforma la zucca

Compi quest’operazione con cura, se serve ritaglia leggermente il bordo inferiore, in modo da non rompere la sfoglia in questo passaggio.

Occupati ora del dipping

Prepara poi il camambert.
In una pirofila metti degli spicchi di mela, condisci con miele, mandorle e, se ti piace, cannella.
Metti poi al centro il camambert e pratica delle incisioni, condisci poi con olio e pepe nero.
Cuoci in forno caldo a 200 gradi per 12-15 minuti.

Assembla la lanterna

Una volta morbido sfornalo, lascialo intiepidire giusto un attimo e poni al centro una candelina accesa.
Copri con la zucca di sfoglia e goditi la tua lanterna!

Qualche consiglio in più!

Usala come centrotavola per un pranzo o una cena di Halloween!

Video ricetta

PREPARAZIONE

RIPOSO

COTTURA

TEMPO TOTALE

Per questa zucca di sfoglia ti serviranno:

Dosi per uno stampo da 22 cm di diametro

Inizia dalla zucchetta.

Rivesti con la sfoglia

Rifinisci la zucca

Preriscalda il forno a 200 gradi

Sforma la zucca

Occupati ora del dipping

Assembla la lanterna

Qualche consiglio in più!

Gallery

Previous PostTorta crumble limone e semi di papavero

Next PostBrownies alla zucca

Lemon curd, senza burro

Torta mousse al cioccolato

Torta di rose con mele e pasta fillo