Video ricetta
Questo brownies zucca e cioccolato è un dolce umido, goloso e semplicissimo da preparare!
L’ho realizzato senza burro, ma non fatevi ingannare, non è un dolce poco soddisfacente, perché è pieno zeppo di cioccolato e la polpa di zucca regala una consistenza a dir poco unica: umida e scioglievole.
Io ho deciso di decorarlo a tema Halloween, creando dei fantasmini con la ghiaccia reale, una preparazione semplice e veloce a base di albume e zucchero a velo.
Il mio è solo un suggerimento di decorazione, ma ti assicuro che così sarà molto scenografico, e strapperà diversi cuori!
Nella ricetta ti spiego anche come realizzare degli occhietti, con cui potrai decorare tutti i tuoi dolci di Halloween!
Si conserva soffice ed umido per più giorni, conservalo in frigorifero ben chiuso in un contenitore ermetico, ma servilo a temperatura ambiente.
PREPARAZIONE
40 minuti
RIPOSO
1 ora
COTTURA
25 minuti
TEMPO TOTALE
2 ore e 5 minuti
Per il brownies alla zucca avrai bisogno di:
- 280g di farina 00
- 100g di zucchero
- 40g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico abbondante di sale
- 1 semi di una bacca di vaniglia (o aroma vaniglia)
- 150g di cioccolato fondente (io ho messo per metà gocce di cioccolato e per metà cioccolato fondente tritato grossolanamente)
- 265g di zucca cotta frullata (ho usato una butternut)
- 300g di yogurt bianco intero
- 1 uovo
- 95g di olio di semi
Per la ghiaccia reale per la decorazione:
- 30g di albume d’uovo a temperatura ambiente
- 150/170 g di zucchero a velo non vanigliato
- Qualche goccia di limone
Se desideri realizzare anche gli occhietti:
- cioccolato fondente q.b.
Dosi per uno stampo 22×33 cm
Qualche consiglio in più!
- Puoi preparare il brownies alla zucca anche per una colazione o una merenda autunnale, non aspettare halloween per farlo! Ti basterà omettere la decorazione.
