Video ricetta
La pasta brisè è un impasto base della cucina francese, è perfetta per la preparazione di tarte tatin, torte salate o per la preparazione di salatini!
E’ una ricetta davvero velocissima, super golosa e friabile che è la base perfetta da preparare quando vuoi fare qualcosa di sfizioso, senza troppa difficoltà!
Puoi prepararla sia a mano che in un mixer dotato di lame, nel secondo caso ci vorranno per davvero pochi minuti!
Puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigo ben sigillata per due giorni, oppure in congelatore fino ad un mese, in questo caso estraila dal freezer la sera prima e lasciala scongelare lentamente in frigorifero fino al mattino dopo.
PREPARAZIONE
5 minuti
RIPOSO
40 minuti
COTTURA
– minuti
TEMPO TOTALE
45 minuti
Per la brisè:
- 100g di farina 00
- 50g di burro freddo a tocchetti
- 30g di acqua fredda
- 1 pizzico abbondante di sale
Dosi per una torta salata di 22 cm di diametro
Qualche consiglio in più!
- Se desideri preparare una tarte tatin o un’altra preparazione dolce puoi anche aggiungere un cucchiaio di zucchero all’impasto!
