Video ricetta
Questo genere di torte sono in assoluto le mie preferite, perchè restano umide e soffici all’interno e super croccanti in superficie grazie al crumble.
Sono golose ma allo stesso tempo leggere e semplicissime da realizzare! (dai un’occhiata anche a quella al cacao e arancia e alla versione mango e ricotta)
Questa versione cocco e limone è perfetta per l’estate, fresca e golosa! Soffice e profumata.
Perfetta come dolce da colazione ma anche come dessert di fine pasto, magari accompagnato da una pallina di gelato al cocco!
Nota a margine, il video di questa ricetta è stato filmato in una location speciale, da Rossella all’Amy B&B Casetta di Charme, una super struttura ricettiva delle mie zone, ad Asigliano Vercellese.
PREPARAZIONE
10 minuti
RIPOSO
–
COTTURA
30 minuti
TEMPO TOTALE
40 minuti
Per il crumble avrai bisogno di:
- 35g di farina 00
- 20g di burro freddo
- 35g di zucchero
- la scorza di un limone
- un pizzichino di sale
Per la torta ti serviranno:
- 180g di farina 00
- 30g di farina di cocco
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 125ml di yogurt al cocco
- 120 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza di un limone
- due cucchiai di succo di limone
- 1 pizzico di sale
(Dosi per uno stampo di 20cm di diametro)
Qualche consiglio in più!
- Per una versione ancora più soffice sostituisci lo yogurt con del latte di cocco in lattina!
