Video ricetta
Le pesche sono indubbiamente uno dei frutti più buoni dell’estate e questa crostata è il dolce più buono che tu possa realizzare per rendergli onore!
E’ una crostata davvero semplice, la base è la classica pasta frolla sabbiata, che in questo dolce resta morbida e friabile, mentre il ripieno è una golosa e fresca crema mascarpone e yogurt greco, il tutto completato con delle pesche mature e succose.
Questa crostata si presta benissimo come dessert di fine pasto di un pranzo estivo, o anche come torta per un evento speciale, perché è buona, buona davvero!
Si conserva per 4/5 giorni in frigorifero, ben sigillata.
PREPARAZIONE
40 minuti
RIPOSO
30 minuti
COTTURA
45 minuti
TEMPO TOTALE
2 ore
Per la frolla ti serviranno:
- 250g farina 00
- 125g di burro freddo
- 80g di zucchero
- 1 uovo + 1 tuorlo grandi
- 1 pizzico di sale
- Scorza di un limone
Per la crema avrai bisogno di:
- 250g di mascarpone
- 100g di yogurt greco intero
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- Scorza di un limone
In più ti serviranno:
- 4/5 pesche mature
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Dosi per uno stampo 24-26cm di diametro
Qualche consiglio in più!
- Provala anche con le albicocche!
