Video ricetta
Queste pizzette sono nate quando mi è venuta voglia di un aperitivo sfizioso, goloso, ma avevo solo poche ore di tempo a disposizione e pochissimi ingredienti in casa!
Quel che a casa mia non manca mai sono la farina, il lievito, il latte ed il pomodoro, e così, in poche ore, sono nate delle pizzette al sugo sofficissime!
Facili facili da preparare, perchè si preparano in poco tempo e senza impastatrice, e mega buone.
Sono perfette se sei alle prime armi con i lievitati e vuoi fare qualcosa di diverso e sfizioso!
Per prepararle scegli una farina forte, che ti darà una grande mano con il processo di lievitazione (tra gli ingredienti ti dico le caratteristiche di quella che ho usato io), e poi armati solo di una ciotola, una forchetta ed un po’ di manualità, non tanta, tranquillo!
Queste piacciono davvero a TUTTI, sofficissime, croccanti e golosissime! Si conservano morbide per giorni al fresco in un contenitore a chiusura ermetica, ti basterò farle intiepidire prima di servirle!
PREPARAZIONE
40 minuti
RIPOSO
3 ore
COTTURA
15 minuti
TEMPO TOTALE
4 ore
Per queste pizzette ti serviranno:
- 400g di farina 00, la mia ha 12,5g di proteine
- 3g di lievito di birra secco
- 320ml di latte a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di olio
- 3 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
In più:
- passata di pomodoro
- olio, sale e origano qb
- mozzarella
(Dosi per 12-15 pizzette)
Qualche consiglio in più!
- Quest’impasto è perfetto per essere la base per mille tipi di pizzette diverse! Divertiti a farcirle come più ti piace: olive, patate, cipolle, prosciutto… dai sfogo alla tua fantasia!
- Se vuoi preparare una versione più croccante stendi l’impasto sottilissimo!
